Cztery koktajle na bourbonie, które definiują nasz bar
Od Old Warsaw Smash po wędzone Old Fashioned: cztery koktajle, które goście zamawiają najczęściej — z przepisami szefa baru i opowieścią o bourbonie, który do nich trafił.
Bourbon wrócił do warszawskich kart razem z koktajlami pre-prohibition — i my wróciliśmy do receptur, które zniknęły po wojnie. Cztery drinki w tej kolekcji powstają jiggerem, nie okiem, a każdy przepis przeszedł próbę setów galowych.
Bourbon, który wrócił do Warszawy
Bourbon wrócił do łask w Warszawie razem z koktajlami pre-prohibition — i my wróciliśmy do receptur, które zniknęły z kart po wojnie. Cztery drinki w tej kolekcji powstają z bourbona o wyższym udziale kukurydzy: słodszego, pełniejszego, idealnego pod miętę i cytrusy.
Old Warsaw Smash — nasz sygnatur
Old Warsaw Smash to nasz sygnaturowy koktajl: bourbon, brązowy cukier, mięta i syrop brzozowy. Receptura inspirowana przedwojennymi barmanami Warszawy — z nutą, którą rozpoznasz po pierwszym łyku.
„Koktajl to architektura: baza, konstrukcja i detal, który zostaje w pamięci"
Tomasz Rduch · Szef baru
Wędzone Old Fashioned
Wędzone Old Fashioned podajemy pod szkłem dymnym: dym z drewna wiśniowego osiada na powierzchni drinka i uwalnia się przy pierwszym łyku. Bourbon, gorzka pomarańcza i brzozowy syrop — klasyka w wersji domu.
Bourbon Sour z klonem
Wędzone Old Fashioned podajemy pod szkłem dymnym: dym z drewna wiśniowego osiada na powierzchni drinka i uwalnia się przy pierwszym łyku. Bourbon, gorzka pomarańcza i brzozowy syrop — klasyka w wersji domu.
Czwartym koktajlem kolekcji jest Bourbon Sour z klonem — kwas cytryny, słodycz klonu i bourbon w równowadze, którą ustawiamy jiggerem, nie okiem. Wszystkie cztery znajdziesz w karcie baru przez cały rok.
FAQ
Pytania o ten temat
Bourbon o wyższym udziale kukurydzy — słodszy i pełniejszy, idealny pod miętę i cytrusy. Pełną listę marek znajdziesz w karcie baru, a szef baru chętnie opowie o każdej z nich.
Nasz sygnaturowy koktajl: bourbon, brązowy cukier, mięta i syrop brzozowy. Receptura inspirowana przedwojennymi barmanami Warszawy — wraca do karty co sezon.
Tak — bar prowadzi linię eliksirów biodynamicznych z kompotów, ziół i herbat. Pełnia smaku, zero alkoholu — z kartą aromatów do zabrania.
Tak — warsztaty mixologiczne prowadzi szef baru we wtorki i czwartki od 18:00. Cztery koktajle, certyfikat i kolacja w cenie — rezerwacja 48 godzin wcześniej.
Czytaj dalej
Więcej opowieści z domu
Kronika kuchni i stołów gier rośnie co kilka tygodni — wybierz kolejny fragment historii, którą piszą nasi goście i brygada.
Wszystkie wpisyKronika Old Warsaw Kitchen